Soupe froide de courgettes - mozzarella. Soupe froide de courgettes Nous sommes en plein dans les recettes rapides et faciles d'été je crois. Après la cianfotta (ratatouille napolitaine), les linguine au garum et olives voici une entrée légère et fraîche à portée d'enfant : une soupe froide de courgettes avec mozzarella de bufflone, thon et tomate.… Découvrez la recette de Soupe froide de courgettes, mozzarella et thon avec Femme Actuelle Le MAG Au moment de servir, répartissez cette soupe froide de courgettes dans des coupelles. Poivrez un peu, déposez de la pancetta grillée et des mini billes de mozzarella di buffala par-dessus.
SOUPE FROIDE DE COURGETTES, MOZZARELLA ET THON : La courgette douce et délicate rencontre une mozzarella goûteuse, la saveur d'été du thon et enfin la fraîcheur des tomates.
Le genre de soupe qui nous fait aimer les légumes.
Sur cette base vous pouvez bien sûr varier : remplacer le thon par des anchois à l'huile, omettre les tomates, remplacer la mozzarella par du chèvre, servir.
Vous pouvez cuisiner Soupe froide de courgettes - mozzarella en utilisant 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe froide de courgettes - mozzarella
- Vous avez besoin 4 de courgettes moyennes.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin de Quelques feuilles de basilic.
- C'est de Huile d'olive, sel.
- C'est de Graines.
- Vous avez besoin 1 de boule de mozzarella.
La recette de la verrine de courgettes au thon. Gaspacho de courgettes et ses poivrons. La fraicheur des courgettes, la saveur subtile de la menthe et le croquant du poivron : un régal l'été. Velouté glacé avocat, courgette, St-Morêt et Coraya Suprêmes.
Soupe froide de courgettes - mozzarella instructions
- Couper l’ail en 4 morceaux. Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en rondelles. Faire rissoler l’ail dans une casserole avec 3 cs d’huile d’olive. Dès qu’il colore ajouter les courgettes et cuire deux minutes. Baisser le feu (moyen), couvrir à peine d’eau, saler et ajouter quelques feuilles de basilic. Porter à petite ébullition pendant 5 minutes..
- Passer ensuite au mixeur. Corriger de sel puis garder au réfrigérateur plusieurs heures (je l'ai faite le midi pour le soir) Peu avant de servir couper la mozzarella en dès, et ajouter quelques graines..
Un potage frais et onctueux, d'une jolie couleur verte, relevé part une quenelle de St-Môret à la fleur. Cette salade de courgettes est parfaite pour bien finir la semaine ! Au marché, je trouve de jeunes courgettes très tendres qui me donnent envie de les manger comme ça, crues, en bâtonnets. Elles n'ont aucune graine et sont croquantes à souhait ! J'ai voulu en faire une recette de salades de courgettes cuites juste à point pour profiter de leur fraîcheur tout en ayant un goût exalté !
