Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil. Des lasagnes où la sauce tomates remplace agréablement la béchamel pour un plat riche en légumes et en saveurs. Déposer ensuite dessus les aubergines, puis une autre louche de sauce tomates. Dans la même sauteuse, faire cuire la viande hachée émiettée.

Ajouter à mes carnets. la recette Lasagnes aux légumes du soleil. Mes lasagnes de légumes du soleil : un vrai goût de cuisine provençale ! Ces lasagnes végétariennes aux légumes du soleil ne sont pas moins moelleuses que la version traditionnelle. Vous pouvez cuisiner Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil en utilisant 11 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil

C'est 1 de poivron vert des Jardins de Chantérac.
Vous avez besoin 2 de belles tomates de chez Françoise David.
Préparez 2 de petites courgettes de chez Françoise David.
C'est 1/2 botte de d'oignons nouveaux de chez Françoise David.
Vous avez besoin 1 boîte de tomates concassées.
Préparez 2 de petites aubergines des Jardins de Chantérac.
Préparez 250 g de pâtes à lasagnes.
C'est 40 g de beurre.
Vous avez besoin 40 g de farine.
C'est 80 cl de lait.
C'est de Gruyère râpé.

Courgettes, aubergines et tomates sont accompagnées de la crémeuse ricotta et du généreux parmesan. une recette de lasagnes que vous allez adopter. Un beau plat de lasagnes aux légumes d'été, un peu long à préparer mais tellement bon !!! Du soleil, beaucoup de soleil dans ces lasagnes. Des lasagnes où la sauce tomates remplace agréablement la béchamel pour un plat riche en légumes et en saveurs.

Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil étape par étape

Peler les tomates, les couper en dés. Tailler les autres légumes en dés et les laisser revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive. Rajouter la boîte de tomates concassées et laisser réduire à feu doux..
Couper les aubergines en fines lamelles. Les déposer sur une plaque de cuisson, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 5min au four, préchauffé à 220 degrés..
Faire fondre le beurre dans une casserole puis rajouter la farine. Quand le roux est prêt, ajouter le lait et laisser épaissir en remuant. Arrêter la cuisson alors que la béchamel est encore assez liquide..
Déposer une couche de pâtes au fond du plat. Ajouter une couche de légumes, puis une couche de béchamel. Disposer la moitié des aubergines puis recommencer la même opération..
Terminer par une couche de pâte. Verser le reste de la béchamel et couvrir se gruyère râpé..
Cuire 45min à 180 degrés..
Servir avec une salade verte..

A déguster tiède ou froid en été. Déposer ensuite dessus les aubergines, puis une autre louche de sauce tomates. Dans la même sauteuse, faire cuire. Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises. Passer les aubergines sous l'eau, les essuyer, les couper en rondelles fines (vous pouvez vous aider d'une mandoline, par exemple, ça va plus vite).