Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde. Velouté de courgettes et petits pois Voici une petite soupe toute douce de printemps, légère, très végétale et qui change. À déguster même tiède si plus grandes chaleurs (enfin pas vraiment ici) : un velouté de courgettes et petits pois. J'adore les soupes en toutes saisons. Pour cette deuxième série de menu pour le ramadan, j'ai choisi de réaliser une soupe de courgettes, petit pois et basilic, avec comme garniture la fêta et le zeste de citron.
Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi.
Un velouté de saison plein de saveurs d'après le Chef Yotam Ottolenghi !.
La recette par une aiguille dans l potage.
Vous pouvez avoir Soupe de courgette, petits pois et basilic
@4PassionFood #cuisinedumonde en utilisant 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde
- Préparez 1.3 kg de courgettes coupées en morceaux de 3 cm.
- C'est 1 de tête d’ail entière gousses séparées et pelées.
- Préparez 75 ml de d’huile d’olive.
- C'est 500 g de petits pois.
- C'est 50 g de feuilles de basilic.
- Préparez 1 litre de bouillon de légumes.
- Préparez 500 ml de d’eau.
- C'est 200 g de fêta morceaux de 1-2 cm.
- C'est 1 de citron jaune zeste.
- Préparez de Sel et poivre.
Le fromage fondu apporte une onctuosité à ce potage. Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter les courgettes lavées, pelées (ou non), coupées en tranches (ou les courgettes surgelées) et les petits pois. Effeuiller le basilic et peler les gousses d'ail.
Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde instructions
- Chauffer l'huile dans une grande casserole, puis faire frire les gousses d'ail entières pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées..
- Ajouter les courgettes, 2 tsp de sel et poivre, faire frire 3 min, en remuant, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Verser le bouillon et 500 ml d'eau froide, porter à ébullition et cuire à feu vif pendant 7 min, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais toujours d'un vert éclatant..
- Ajouter les petits pois, remuer pendant une minute, puis ajouter le basilic, éteindre le feu et mixer avec un mixeur plongeant (ou dans un mixeur)..
- Pour servir, déposer dans des bols et garnir de feta et de zeste de citron. Terminer avec du poivre noir et un filet d'huile..
Soupe Courgette petits pois chèvre - basilic. En ces mois d'hiver, quoi de mieux qu'une Soupe Courgette Petit Pois, accompagné de Chèvre et Basilic, pour éveiller vos papilles. Ingrédients: courgette,basilic,oignon,curcuma,cube de bouillon pot au feu,yaourt nature velouté,sel,poivre. La meilleure recette de Soupe Petits Pois Basilic! Velouté de courgettes, petits pois et basilic.
