Recette: Appétissante Soupe de Courgettes et Bacon grillé

Soupe de Courgettes et Bacon grillé.

Vous pouvez cuisiner Soupe de Courgettes et Bacon grillé en utilisant 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe de Courgettes et Bacon grillé

1. Vous avez besoin 1 de kg de courgettes.
2. Vous avez besoin 1 de Oignon.
3. Vous avez besoin 50 cl de bouillon de légumes ou 1 cube de bouillon de légume + 50 cl d'eau.
4. Vous avez besoin 3 cuillère à soupe de ricotta.
5. Vous avez besoin 6 de tranches de bacon.
6. Préparez 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
7. Vous avez besoin de Sel et poivre.

Soupe de Courgettes et Bacon grillé instructions

1. Peler les courgettes une fois sur deux pour laisser un peu de vert de la peau. Coupez les en rondelles. Pelez et émincez l'oignon..
2. Dans une casserole faire cuire l'oignon en premier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive+1 pincée de sel. Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez les courgettes et versez le bouillon de légumes (salez, poivrez). Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
3. Egouttez rapidement les courgettes avec les oignons avec une passoir tout en gardant le bouillon de côté. Mixez à l'aide du blender avec la ricotta et ajoutez petit à petit le bouillon. Rectifiez l'assaisonnement (sel ricotta) pour avoir la consistance souhaitée.
4. Dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile, faites griller les tranches de bacon..
5. Bon appétit !.